Can an entire nation be represented in its gastronomy? This documentary journeys to the kitchens of Peru's coast, highlands and jungle, as well as Peruvian expat communities in Paris, London, Amsterdam and New York for answers. From the most humble family kitchens to the poshest restaurants, from stories of pioneering Peruvian chefs abroad to those who preserve ancient recipes at home, we find that Peru's cuisine is deliciously integrating for its people, who have historically been marked by ethnic and economic differences. Renowned chefs such as Gastón Acurio, Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak and Bernardo Roca Rey share their views on Peru's cuisine alongside those unsung chefs, who also dream of Peru's cuisine as a motor of development.

¿Puede una nación entera estar representada en su gastronomía? Este documental viaja a las cocinas de la costa, sierra y selva de Perú, como a las comunidades de expatriados del Perú en París, Londres, Amsterdam y Nueva York en busca de respuestas. Desde las cocinas de la familias más humildes hasta los más lujosos restaurantes, desde las historias de los pioneros hasta los que conservan antiguas recetas en casa, nos encontramos con que la cocina del Perú va integrando de una manera deliciosa a su pueblo que históricamente ha estado marcado por diferencias étnicas y económicas. Reconocidos chefs como Gastón Acurio, Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak y Bernardo Roca Rey comparten sus puntos de vista sobre la cocina de Perú junto a los cocineros anónimos, que también sueñan con la gastronomía peruana como motor de desarrollo.